Se dette nyhedsbrev i en browser
Dansk Fødevareakademi
Dansk Fødevareakademi har hjulpet med finansiering af udvikling hos Kornbageren i Odense. Billedet er af Kristian og Kit Stjernholm fra Kornbageren. Fotokilde: Kornbageren i Odense.

Tilskud til udviklingsforløb og vækst

Kristian Stjernholm, Kornbageren i Odense, har via et skræddersyet rådgivningsforløb med tilskud fra Dansk Fødevareakademi, skabt flere ressourcer og mere frihed.
Med 40 ansatte fordelt i 3 bagerbutikker er der nok at se til for ejer, Kristian Stjernholm. Det seneste halve år er der blevet frigivet meget mere af Kristians tid, for i april 2021 startede de ansatte og Kristian Stjernholm i et skræddersyet rådgivningsforløb med fokus på udvikling og vækst.

”Jeg har for nyligt åbnet en afdeling mere, og det havde ikke kunnet lade sig gøre, hvis vi ikke var startet på forløbet, hvor min virksomhed er blevet sat i struktur. Nu ved både ledere og medarbejdere hvilket ansvar vi hver især har”, forklarer Kristian Stjernholm og fortsætter med at uddybe:

”Vi har flyttet os meget på bare 6 måneder, men der er stadig lang vej endnu”. 

Kristian Stjernholms 3 butikker er i et udviklingsforløb, hvor Thomas Olsen fra CoworkersMind gennem den første del af forløbet er kommet ugentligt i de 3 bagerbutikker. Til en start for at tune sig ind på hvilket behov Kornbageren havde. Efterfølgende for at snakke med Kristian Stjernholm og de mange ansatte, for derved at have den bedst mulige føling med den udviklingsproces, der skulle sættes i gang.

”Jeg kunne hurtigt se, at der var behov for at få skabt en organisationsstruktur, for at få frigivet nogle af Kristians Stjernholms ressourcer i det daglige”, siger Thomas Olsen.
Thomas Olsen fra CoworkersMind har de seneste 6 måneder hjulpet virksomheden Kornbageren med at skabe struktur og udvikling. Fotokilde Thomas Olsen.

”Jeg ser frem til at fortsætte med at videreudvikle Kornbagerens kultur, og sætte gang i dagligdags forbedringer samt alle deres spændende idéer for fremtiden. Tak for tilliden Kristian Stjernholm”, slutter Thomas Olsen med energi i stemmen.

VIL DU VIDE MERE?
Vil du høre mere om din virksomheds mulighed for at søge tilskud til udvikling og vækst via Dansk Fødevareakademi?

KONTAKT
Lars Gadgaard eller Chalotte Tryk
Dansk Fødevareakademi her.
 
Frank Barrit fra BDO revision. Fotokilde: BDO revison.

Overblik over likviditet efter Covid-19

Vil du vide, hvordan din virksomhed skaber overblik over likviditet fra Covid-19 perioden? UdviklingVejen holder et arrangement med emnet.
Statens indsats for at afbøde Covid-19 har bl.a. budt på udskydelse af moms- og B-skat betaling til november 2021. Derfor er der lige nu god likviditet i virksomhederne, men hvordan ser det ud til november 2021? 
 
Hvis du har brug for hjælp eller har du brug for samarbejde med din virksomhedens bank og leverandører for at komme sikkert over november 2021, så er dette arrangement for dig. 
Her får du inspiration til at skabe et overblik over virksomhedens likviditet med oplæg fra Frank Barrit fra BDO revision.
 
Du har mulighed for at deltage fysisk og online ved dette arrangement, dette kan du vælge, når du går gennem tilmeldingsprocessen.

TILMELDING
Du kan tilmelde dig arrangementet her.
 

Kompetenceudvikling i fødevarebranchen

Erhvervshus Sydjylland: 3 workshops om at komme i gang med onlinesalg

Vil du gerne starte din egen webshop? Men du ved ikke helt hvordan? Så vær med i 3 workshops og få startet din e-handel.
 
Med afsæt i kundernes behov, lærer du om platforme og systemer, og hvordan du bedst skaber trafik og onlinesalg.

INDHOLD
Start ehandel sikkert, nemt og hurtigt.
Forståelse for ønsker og behov på nettet.
Skab trafik & omlæg til netsalg.
Sparring og netværk med andre virksomheder.

DATO
Rækken af workshops starter 30. september 2021.
 
MERE OM
Du kan læse mere og tilmelde dig her.
 
 

AMU Nordjylland: HACCP/egenkontrol - operatører i fødevareindustri
Uddannelsen retter sig mod operatører i procesindustriel levnedsmiddel-produktion. Du lærer at identificere fysiske, kemiske og mikrobiologiske kilder til forurening og kontrollere risici og konsekvenser. 

INDHOLD
HACCP systemets grund-principper.
GMP/PRP.
Vedligeholdelse af HACCP systemer.
Gældende lovgivning.
Kundekrav på fødevareområdet.

DATO
Uddannelsen starter 14. marts 2022.
 
TILSKUD
Dette er et AMU-kursus med mulighed for VEU-godtgørelse.
 
MERE OM
Du kan læse mere og tilmelde dig her.

VBC: Grundlæggende Lederuddannelse.
Det kræver indsigt og retning at være en god leder. Men det kræver først og fremmest en god værktøjskasse.
Er du den fødte leder? Du er muligvis god til at gå forrest, men ved du, hvilke redskaber, der virker bedst, når tingene spidser til?

På dette modulopbyggede kursus får du indsigt i lederens mange interessante udfordringer, og du får konkrete redskaber med hjem, som bliver uundværlige i din hverdag som leder.

INDHOLD
Kommunikation.
Konfliktløsning.
Adfærdspsykologi.
Forandrings og udviklingsprocesser.
 
TILSKUD
Dette er et AMU-kursus med mulighed for VEU-godtgørelse.
 
DATO
Kurset er med løbende opstart
 
MERE OM
Du kan læse mere, og tilmelde dig her.
 

Kold College: Chocolatieruddannelse
Bliv Chocolatier – og gør den søde verden større. Overalt i gastronomien er der behov for at specialisere sig, og arbejdet med chokolade er i vækst og rivende udvikling. Chokoladen er en råvare, som kan bruges til alt, og hvor kreativiteten kan skabe resultater, der enten kan give retten den sidste detalje eller som i sin helhed kommer meget tæt på kunst

INDHOLD
Chokolade fremstilling.
Kemien bag chokoladen.
Praktikken om støbte pralinéer.
Kendskab til produktion.
Desserter og kager.

DATO
Uddannelsen starter 21. februar 2022.
 
TILSKUD
Du kan søge Dansk Fødevareakademi om tilskud.

MERE OM
Du kan læse mere og tilmelde dig her.
 

Hotel- og Restaurant Skolen: Kommunikation og konflikthåndtering – service
Du lærer om kommunikation og samtaleteknik, så du får bedre forståelse for andres situation og kan håndtere konflikter i forhold til kunder og kolleger på en god måde.

INDHOLD 
Professionel serviceorienteret adfærd.
Konfliktfremmende adfærd.
Dæmpende adfærd.
Personlig fremtræden.
Adfærd ved serviceydelser.
Enkle teknikker. 
Menneskers psykologiske spil.
Forskellige roller.
Egne roller.
Adfærd i forhold til kolleger.
Forståelse for krisereaktioner.
 
DATO
Uddannelsen starter mandag 29. november 2021.
 
TILSKUD
Dette er et AMU-kursus med mulighed for VEU-godtgørelse.
 
MERE OM
Du kan læse mere og tilmelde dig her.

Food & Bio Cluster: Webinar - Greenwashing vs. Green marketing
Myndigheder, medier og andre interessenter har større og større bevågenhed på, hvordan virksomheder omtaler deres klimaindsats og anpriser deres produkter.

Udtrykkene, som virksomhederne benytter i deres markedsføring, er mange – sustainable/bæredygtig, økologisk, grøn, naturlig, genanvendelig osv. – men må man egentlig det? Hvad er sanktionerne, hvis man ikke må?

INDHOLD
Advokat Lars Karnøe, partner hos Potter Clarkson vil belyse emnet. Han vil blandt komme ind på følgende:

Juridiske rammer og kommende ændringer.
Danske domstole og ombudsmanden.
Højdepunkter fra EU.
International praksis.

DATO
Webinaret starter onsdag 22. september 2021 kl. 14:00.

MERE OM
Du kan læse mere og tilmelde dig her.

Dansk Fødevareakademi: Netværk for mindre bryggerier
Netværket er endnu ikke etableret, og kan tage mange former. Det kan være at mødes hos mikrobryggere rundt om i landet, hvor der altid vil være ca. ½ dags kursusindhold og ½ dags netværk, videndeling og rundvisning.

Dansk Fødevareakademi vil indgå i en dialog med en professionel underviser eksempelvis Scandinavian School of Brewing om indhold, pris mv. og komme med et oplæg.

INDHOLD
F.eks. etiketter, egenkontrol, energimærkning, gær, rengøring/hygiejne, produktudvikling, beregninger, smagstests og tappeteknik m.m.

DATO
Vi foreslår en månedlig netværks-/kursusdag for 6 måneder. 
 
MERE OM
Du kan læse mere om netværket her.

ZBC: Ismester/Gelatiere
Inden for gastronomien bliver is i alle afskygninger mere og mere populært.
 
Branchen er i rivende udvikling, og der er en stigende efterspørgsel efter specialiseringer.

Danmarks Konditorskole ZBC, Ringsted udbyder, som de eneste i Danmark, en uddannelse, hvor isen og især den berømte italienske og velkendte gelato sættes i fokus.
 
TILSKUD
Du kan søge tilskud via Dansk Fødevareakademi.
 
Du kan også tage Gelato-kurser i Italien ved Gelato University Carpigiani med tilskud fra Dansk Fødevareakademi.
 
DATO
Datoer følger snarest, så hold øje med siden her.

MERE OM
Du kan læse mere her.
 
 

Tilskud til kompetenceløft

Dansk Fødevareakademi holder dig opdateret med mulighederne for kompetenceløft til fødevarebranchen samt finansieringen heraf.
Dansk Fødevareakademi har et nationalt overblik over kursusudbydere, kurser og tilskudsmuligheder.
 
Dansk Fødevareakademi har tre tilskudsmuligheder. Så vi har en palette af muligheder, for at finde det helt rigtige tilskud til kompetenceløft, der er tilpasset til lige præcis din virksomheds behov.
TILSKUDSMULIGHEDER
 
Vi har også overblikket over de forskellige offentlige tilskudsmuligheder.
 
LÆS MERE
 

Vil du hjælpe os med at dele viden om kommende kompetencemuligheder til fødevarebranchen?
Så kan du dele eller sende denne mail videre til medarbejdere og samarbejdspartnere, der kunne have interesse i at vide mere om mulighederne for at få tilskud til kompetenceudvikling.
 
Har du et emne til nyhedsbrevet, så hører vi meget gerne fra dig.
 
Er du ikke tilmeldt Dansk Fødevareakademis nyhedsbrev, kan du tilmelde dig her.
Ønsker du at af- eller tilmelde dig nyhedsmailen, så kan du afmelde dig her.